К чаю из кефира быстро

В прокисшем кефире со временем начинают появляться патогенные бактерии, которые могут стать причиной отравления. Впрочем, и после истечения срока годности продукту найдется применение на кухне. Важно его термически обработать. Поэтому чаще из прокисшего кефира готовят выпечку: оладьи, блины, бисквиты и манники.

Кроме того, кефир нормализует кишечную микрофлору, очищает кровь, стабилизирует кислотный баланс. А еще – укрепляет иммунитет и успокаивает нервную систему. Пить кефир могут даже люди с непереносимостью лактозы, так как благодаря особым свойствам напитка она превращается в молочную кислоту и не вызывает реакции.

Сырье для производства кефира Натуральный кефир производится путем сквашивания молока путем кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных “грибков” — специальная закваска состоящая из нескольких видов микроорганизмов.

Основное отличие между ними заключается в том, что при изготовлении кефира используется только закваска, приготовленная на кефирных грибках.

Чтобы кефир сохранил свои полезные свойства, его можно хранить 3-5 суток при температуре 0-6°C. Но в любом случае открытую тару хранят не более двух дней.