Как делают сахарные картинки для тортов

Для яркой, насыщенной красками картинки следует выбрать сахарную бумагу. Она прочная, поэтому ее можно положить и на желе, и на крем, отлично подойдет для пряников и леденцов. Если вам нужно небольшое фигурное изображение, которое вы хотите вырезать, то используйте тонкую вафельную бумагу.

Белковый крем Она сохранит свою яркость и точно не вздуется. Для надежности желательно покрыть поверхность фотопечати нейтральным гелем. Стоит помнить, что сахарная картинка хорошо покажет себя на мастике, айсинге и шоколадном креме.

Отличие вафельной бумаги от сахарной Вафельные листы более хрупкие, имеют полупрозрачную структуру и нейтральный вкус. Сахарные же листы сладкие и часто отличаются выраженным ванильным ароматом. Цветные картинки, напечатанные на сахарной бумаге, получаются более красочными и четкими.

Наклеенная на изделие сладкая фотокартинка сохранит свой внешний вид в течение 3-6 часов. Вафельная бумага с фотопечатью хранится намного дольше. Засохнуть она не сможет, так как она сама по себе уже сухая и ломкая, поэтому хранить ее можно до 3 месяцев.

В холодильник класть НЕЛЬЗЯ! Хранить при комнатной температуре, предохранять от пересыхания, избегать перепадов температуры (конденсат очень опасен!), избегать попадания прямых солнечных лучей.