Как лучше чистить кедровые орешки в домашних условиях

Залейте орешки кипятком, через 3-5 минут откиньте на дуршлаг и просушите на полотенце. Скорлупка размякнет, и теперь ее легко убирать зубами. Если орехи будут подаваться в качестве украшения для салата, то можно накрыть их полотенцем, а сверху придавить скалкой, тогда не придется портить зубы.

Для начала шишку очищают от чешуек, держа ее над ведром для шелухи. Затем очищенную шишку скручивают в разные стороны (благо — она мягкая), трут в руках и зернышки из нее попадают в другое ведро, которое будет стоять рядышком. Далее, вынутые орешки следует залить теплой или горячей водой и оставить до остывания.

Замачивание кедровых орехов в холодной воде Наша цель – с помощью замачивания сделать скорлупу кедровых орехов мягче, чтобы было легко достать из него ядро. Для этого замочите нужное вам количество орехов в холодной воде на 8 или более часов. Можно использовать некипяченую воду из-под крана.

Вкус орехов раскрывается лучше при термической обработке — из них выделяется масло, поэтому их можно просто обжарить на раскаленной сковороде. Их можно добавить в различные блюда из мяса и рыбы, салаты, соусы (например, в песто). Также их можно измельчить и смешать с медом.

Перед употреблением в пищу орехи обязательно нужно промывать водой. Это позволит избавиться от микробов, а также удалит мусор, грязь и посторонние примеси, случайно попавшие в продукт питания. Кстати, оживленный грецкий орех, подвергнутый замачиванию, содержит вдвое больше полезных и питательных веществ.