Как называется блюдо из мяса и теста квадратиками

Макаро́ны по-фло́тски — блюдо из макаронных изделий с мясным фаршем: ранее отваренным, а затем обжаренным в сливочном масле, обычно с луком.

На мясо выложить припущенный в бульоне лук (туздык) и все густо посыпать свежемолотым перцем. К готовому бешбармаку подать разлитый по пиалам или суповым тарелкам горячий бульон (сорпа), густо посыпанный рубленой зеленью.

Тесто для него называют по-разному. На севере говорят "жайма" или "құлақнан". На юге обычно говорят "қамыр", но встречается и "шелпек". А вот "ет" он везде ет, даже если это не баранина или конина, а осетрина. Мясо обычно подают достаточно крупными кусками, которые разделываются уже за столом.

Беш представляет собой большое количество отварного до мягкости мяса, казы (о нем расскажу чуть ниже), кусочков теста (жайма), сваренных в бульоне от мяса, и припущенного лука, выложенного сверху. Каждый первый казах скажет вам, что самый вкусный беш — тот, который приготовлен дома.

Главное отличие в большей ширине и длине. Лапша удон не может быть короткой. После термической обработки макароны получаются эластичными и мягкими, они сочетаются с разными овощами, соусами и приправами.