Как приготовить лечо на зиму в домашних условиях рецепт
Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, но неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук.
Лечо из сладкого перца
- Сладкий перец 2 кг
- Помидоры 1 кг
- Репчатый лук 300 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 2 столовые ложки
- Сахар 4 столовые ложки
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Уксус 9%-ный 2 столовые ложки
Количество уксуса сокращать не желательно, т. к. он является консервантом. Масло кладётся по желанию.
На производстве в лечо не добавляют ничего кроме овощей, соли, перца, растительного масла и сахара. Никаких искусственных красителей и прочих синтетических компонентов. Главный овощ для лечо – конечно, перец. При приготовлении этой закуски используется красный сладкий перец.
Салаты и лечо запрещены людям с панкреатитом и холециститом. Такие консервации содержат большое количество подсолнечного масла, именно оно вредит организму. Варенье по классическому рецепту с большим содержанием сахара вредит.