Как приготовить вкусный рассольник
Что можно добавить в рассольник для улучшения вкуса: повара назвали лучшие варианты
- Рис Вместо перловой крупы можно смело брать рис. …
- Грибы Если вы любите готовить постные супы, то грибы станут прекрасной альтернативой мясу или птице. …
- Рассол …
- Сельдерей …
- Неожиданные компоненты
Помимо перловой крупы и риса, рассольники готовят с ячневой и гречневой крупой. Солёные огурцы для основной гарнирной части супа подходят крепкие, хрустящие и пропитанные рассолом, их очищают от грубой кожицы, режут соломкой и предварительно припускают отдельно в небольшом количестве бульона.
Сколько перловки класть на 1 литр воды? Если вы хотите сварить 1 литр супа, в котором воды 750 мл плюс другие ингредиенты, нужно положить 30 г сырой перловки. Если рассчитывать, что только воды будет 1 литр, значит сырой перловки нужно подготовить 40 г.
Бульон и мясо. Как правило, рассольник – достаточно жирный и наваристый суп. Но его можно готовить, исходя из своих вкусовых предпочтений. Для бульона можно использовать свинину, говядину, индюшатину и курятину. А также приготовить овощной, грибной либо рыбный бульон.
Как только бульон будет готов, добавить в него поджарку, картофель, крупу и приправить по вкусу. 6. За 5–10 минут до готовности добавить предварительно нарезанные огурцы и зелень.