Какие бывают супа
Categories :
Супы
| Название | Происхождение | Тип |
|---|---|---|
| Суп-пюре грибной | суп-пюре | |
| Суп-пюре из шпината | суп-пюре | |
| Утиный суп с лапшой | Малайзия | суп с лапшой |
| Суп с яичными хлопьями | Китай | суп с лапшой |
ТОП-10 русских супов, о которых вы могли не знать
- Новгородские щи из крошева …
- Костромские щи с сушёными груздями …
- Владимирские щи с солёными грибами …
- Ивановские щи с копчёной грудинкой …
- Ярославский борщ с лисичками …
- Посадские щи с квашеным ананасом …
- Ленинградский рассольник …
- Карельская уха
Супы классифицируют по температуре подачи, способу приготовления и жидкой основе. По температуре подачи супы классифицируются на горячие и холодные. Температура подачи горячих супов составляет не ниже 75 °C, холодных — не выше 10—12 °C или 14 °C.
— супы-лапша (мясные, грибные); — щи — основной тип русских супов; — рассольники и солянки — тяжелые супы на мясном бульоне и солено-кислой основе; — уха и калья — две главные разновидности рыбных супов.
Мало кто знает, что на земном шаре существует приблизительно 150 видов супов и у каждого из них есть огромное количество способов приготовления. Например, щи можно приготовить более чем двадцатью способами, а уху – восемнадцатью.