Карбонат в духовке в фольге с чесноком

В составе карбонада есть витамины В1, В2, Е, железо, сера, магний. Это мясо хорошо усваивается, придает силы, положительно влияет на здоровье кожи и костей. Карбонад способствует кроветворению и метаболизму. Продуктом не стоит злоупотреблять, как и любыми колбасными изделиями.

Карбонад и карбонат Встречается ошибочное употребление слова «карбонат» в значении «карбонад» (например, лирическим героем песни В. С. Высоцкого: «Любим мы кабанье мясо в карбонате»). На самом деле карбонаты — это соли угольной кислоты.

Карбонад — это одна из самых нежных и мягких частей свинины, вырезаемая из спины животного. Это половина корейки, лишенной кости. Карбонад считается высококачественным мясом свинины. Он практически не содержит жира, не издает резкого запаха в процессе приготовления, и по вкусовым качествам почти не уступает вырезке.

Свиной карбонад традиционно применяется для жарки, запекания, готовки на открытом огне, горячего и холодного копчения. Подходит для приготовления свиных отбивных, барбекю, запекания. Качество готовых блюд напрямую зависит от правильной нарезки карбонада. Калорийность карбонада: 124 Ккал.

Можно позволить себе карбонад, например, по праздникам или в любой другой день, чтобы просто напомнить себе вкус этого деликатеса и успокоиться. Но, конечно, злоупотреблять не стоит. Нужно отдавать предпочтение более полезным продуктам: натуральным мясу, курице, рыбе, — прокомментировала Королева.