Кефаль рецепты приготовления в духовке целиком
Приготовление
- 1․ Рыбу очистите от чешуи. Выпотрошите и удалите жабры. …
- 2․ Чеснок нарежьте крупными кусочками, лимон — тонкими ломтиками.
- 3․ Натрите рыбу солью снаружи и внутри. …
- 4․ Поместите рыбу в смазанную маслом форму и сверху слегка полейте маслом.
- 5․ Запекайте кефаль примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.
Кефаль является источником витаминов группы В и PP, она укрепляет артерии, снимает депрессию и поднимает настроение. Диетологами не выявлено вреда, который наносит употребление мяса кефали здоровью, а вот польза этой рыбы очевидна. Калорийность кефали составляет 124 ккал на 100 г.
Хорошо сочетается с соусом из белого вина и репчатым луком, отменна на вкус в рыбьем бульоне. Также кефаль зажаривают до хрустящей корочки на раскаленном масле, предварительно запанировав ее в сухарях. Рыба отлично подходит для приготовления запеканки, особенно с добавлением белых грибов.
По вкусовым качествам кефаль можно сравнить с морским окунем, и в рецептах можно смело заменять его. Кефаль подходит для выпечки, обработки паром, на гриле или на сковороде во фритюре. Специи и приправы помогут устранить или уменьшить силу естественного мутного вкуса кефали.
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 31 октября 2023 года; проверки требует 1 правка. Пиленга́с, или пеленга́с, или пелинга́с, или белинга́с (лат.