Красная чечевица что приготовить

Чечевица хорошо сочетается с зеленью, луком и чесноком, яйцами. Обычно бобы варят (можно предварительно замочить их в воде). У вареной чечевицы ореховый вкус и приятный аромат. Красная чечевица лучше других сортов сохраняет форму при термической обработке.

Красная чечевица варится быстрее всех остальных видов (за 10-15 минут), поэтому ее часто используют для приготовления крем-супов, каш, запеканки и начинки для пирожков. Зеленая, коричневая и черная варятся дольше (20 минут примерно) и хорошо держат форму, поэтому будут идеальным вариантов для салатов, гарниров и рагу.

Замачивание ускоряет процесс варки. Но чечевица и так варится довольно быстро, так что замачивание теряет смысл. А вот перебрать и тщательно промыть чечевицу перед варкой нужно обязательно.

Большое преимущество красной чечевицы в том, что ее не нужно предварительно замачивать. Единственное, что необходимо сделать, это перебрать зерна, чтобы не было расколотых, камней или сухой травы, и тщательно промыть под струей холодной воды перед приготовлением.

Как варить чечевицу красную Этот сорт бобовых — самый неприхотливый и легкоусвояемый. Он готовится без замачивания, поэтому подойдет для приготовления быстрых блюд.