Красная смородина на зиму рецепты

Ягода в перетертом виде тоже лучше храниться в достаточно прохладном месте. Это не обязательно должна быть морозилка. Подойдет хранение в обычном холодильнике. Смородину в сушеном виде следует хранить в теплом, но обязательно сухом месте, чтобы ягода не имели возможность впитывать в себя лишнюю влагу.

Красная смородина созревает в середине июля, из нее можно сдлеать самые разные заготовки на зиму. Из этой ягоды варят ароматное варенье и желе, готовят освежающий морс и яркий соус к мясным и рыбным блюдам, делают восхитительные витаминные десерты,и десертный суп, сладкие настойки и даже ликер..

Как делать Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске. Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2–3 часа. Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.

Ягоды и листья смородины, в виде отваров применяют при лечении сахарного диабета, хронического гастрита, анемий, как противорвотное средство. Чай из листьев растения применяют как мочегонное, потогонное и слабое слабительное средство.

Лучше всего для хранения красной смородины подходят холодильные камеры с регулируемой атмосферой (РА). Оптимальная температура хранения составляет 2ºC. Для того, чтобы минимизировать потерю влаги, в хранилище рекомендуется поддерживать высокую влажность воздуха: 90-95%.