Куриные котлеты без лука и хлеба
Что можно положить в фарш для котлет вместо хлеба — варианты
- манной крупой;
- крахмалом;
- сырым картофелем;
- ржаной или пшеничной мукой;
- тертой морковью, капустой или кабачком;
- перловой крупой.
Что делать, если котлеты разваливаются при жарке
- белый хлеб. Многие кулинары уверены, что без размоченного в молоке или воде белого хлеба просто невозможно приготовить вкусные и аппетитные на вид котлеты. …
- манная крупа. Отличный заменитель хлеба. …
- тертый картофель и другие овощи. …
- яйца куриные. …
- MAGGI® На второе для котлет.
Во время жарки фарш и лук часто выпускают жидкость, а мука помогает сохранить в котлетах этот сок. За счет этого котлеты из фарша с мукой получаются очень нежными сочными. Если вы добавляете муку в фарш, то добавлять размоченный в молоке батон не нужно. Муки понадобится всего несколько ложек на полкилограмма мяса.
Что можно добавить в фарш для котлет — полезные продукты Болгарский перец, морковь, кабачки и даже капуста не только сделают котлеты более сочными, но и улучшат их вкусовые качества.
Самый распространенный способ предотвратить разваливание котлет – добавить в фарш размоченный хлеб. Но это далеко не единственный вариант. Иногда хлеб замачивают в молоке или сливках, но можно обойтись и без батона и налить в фарш только жирные сливки. Как клейстер может выступить лук.