Мариновать лук для салата в уксусе

Лимонный сок Как применять: если продукта много, смешайте столовую ложку лимонного сока со 100 мл воды и залейте этой жидкостью порезанный лук на 20-30 минут. Потом промойте холодной водой. Готовя одну-две луковицы, можно добавить неразбавленный лимонный сок на 10-15 минут.

В маринаде он добавляет сочности, а во время приготовления забирает на себя часть жара и жира, регулируя прожарку мяса. А еще лук хорош в качестве закуски к шашлыку, как в жареном, так и в маринованном виде.

Инструкция приготовления

1. Сначала замариновать лук. …
2. Затем залить холодной кипяченой водой, добавить уксус, соль и сахар по вкусу. …
3. Отварить яйца (половинка яйца на одну порцию), рубить крупными дольками.
4. Свежий огурец нарезать тонкими колечками.
5. Добавить маринованный лук, залить оливковым маслом.

Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте.

Обжарить овощ на среднем огне, постоянно помешивая. Плюс: становится сладким. Минус: меняет структуру, перестаёт хрустеть.