На что ставить силиконовую форму в духовку

В духовке можно ставить форму как на решетку, так и на противень. Но лучше отдать предпочтение второму варианту — если поставить силиконовую форму на решетку, тесто может распределиться и пропечься неравномерно. Готовой выпечке лучше дать «отдохнуть» 5-7 минут после выпекания.19 мар. 2021 г.

Соблюдайте температурный режим Как правило — от -60 °С до +230 °С. Но силиконовые формы имеют меньшую теплоемкость, чем металлические, поэтому тесто в них может выпекаться немного медленнее, чем обычно. Не стоит повышать температуру духовки, рекомендованную в рецепте, чтобы ускорить приготовление.

Неправильный подбор разделительной смазки Со временем работы на поверхности форм будет образовываться гипсовыей налет, который необходимо постоянно смывать, разделительная смазка позволяет уменьшить количество налета и налипания гипса.

Силиконовые формы не боятся перепадов температуры и выдерживают диапазон температур от -60 до + 230 градусов Цельсия. Поэтому вы можете использовать их как в духовке или микроволновой печи, так и в холодильнике.

Обладая уникальными свойствами, температурный диапазон применения силиконовой формы от –25 до +220°С. Силиконовая форма очень гибкая и перед ее заполнением, следует поместить изделие на твердую поверхность (металлический противень, разделочная доска и т. д.)

В духовке можно ставить форму как на решетку, так и на противень. Но лучше отдать предпочтение второму варианту — если поставить силиконовую форму на решетку, тесто может распределиться и пропечься неравномерно. Готовой выпечке лучше дать «отдохнуть» 5-7 минут после выпекания.