Национальное чеченское блюдо

Жижиг-галнаш Жижиг-галнаш – это национальное блюдо чеченской кухни, рецепт которого в целом типичен для всего Кавказского региона. Готовится оно на основе бульона из баранины или говядины. Блюдо получается очень сытным и вкусным. В Чечне принято говорить про жижиг-галнаш: «Приготовил на троих, а наелся четвертый!».

Хинкал Хинкал — символ региона и настоящая гордость местной кухни. Не путать с хинкали! Хинкал — это блюдо из мяса, теста и бульона, которые подают отдельно друг от друга. Мясо и бульон сервируют в разных мисках, тесто режут на кусочки разных форм и тоже выносят отдельно.

Чеченская кухня

• Жижиг-галнаш Название мудреное, а в действительности это мясные галушки. …
• Чепалгаш Пышные лепешки с зеленым луком и творогом. …
• Сискал Традиционные пышки из кукурузной муки. …
• Хингалнаш Это пресные лепешки с начинкой из тыквы. …
• Жижиган чорпа …
• Баараш …
• Нохчий кхана

Жижиг-галнаш Жижиг-галнаш («жижиг» — мясо, «галнаш» — галушки, клёцки) — главное блюдо чеченской кухни. Отварное мясо подаётся в сопровождении галушек, чесночного соуса и бульона в стаканах или пиалах, — им полагается запивать.

Основу чеченской кухни составляют: мясо, черемша, сыр, тыква, творог, кукуруза. Основные компоненты чеченских блюд — острые приправы, лук, чеснок, перец, чебрец. У части чеченцев было издавна традиционным их занятием рыболовство.