Пп оладушки на кефире с рисовой мукой
Рисовая мука Отвечая на вопрос, можно ли заменить пшеничную муку рисовой, ответ будет: «однозначно, да!». Более того, она является самой популярной альтернативой. Все потому, что рисовая мука нейтральная по вкусу и отлично хранится. При приготовлении теста рисовую муку лучше смешать с любой другой мукой.
Рисовая совсем не диетическая мука, ее калорийность, ГИ гораздо больше пшеничной. Поэтому рисовая выпечка надолго насыщает и не приводит к прибавке веса, если соблюдать умеренность. Если у человека непереносимость глютена, тогда да рисовая будет лучше. В организме рисовая мука усваивается лучше и она более полезна.
Пищевая ценность и химический состав "Кабачковые оладьи с рисовой мукой".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 107.9 ккал | 6.4% |
| Белки | 2.8 г | 3.7% |
| Жиры | 4.1 г | 7.3% |
| Углеводы | 14.3 г | 6.5% |
Рисовая мука хороша тем, что в ней нет глютена и она выводит токсины и лишнюю жидкость. Имеющийся в ней витамин В7 улучает память и нормализует обменные процессы. Полбовая мука нормализует обмен веществ в организме и в ней много белка.
Главное — выбирать цельнозерновую муку, которая не перенасыщена углеводами. Из нее готовят вкусные ПП-сырники или запеканки, а еще — добавляют в соусы, каши и даже напитки. Энергетическая ценность — 270 ккал на 100 г.