Противень в духовку

В идеале противень для запекания должен не просто помещаться в духовой шкаф, а быть меньше него на 5-6 см, достаточный зазор между посудой и стенками духовки позволит блюду готовиться равномерно и с комфортом.

Кроме того, противень может выполнять роль поддона: на него, как на полку, ставят формы для запекания. Также обжаривать и запекать блюда можно непосредственно на противне.

Выбор положения противня и программы Оптимальным положением считается средний уровень. Если же нужно испечь сразу два блюда, то проверьте, хватает ли расстояния внутри для циркуляции воздуха. Если вы используете электрический шкаф, выбирайте режим «Верх плюс низ».

Противень 45х37 см (450х370 мм)

Не ставьте наполненный водой противень в духовку во время предварительного нагрева: в духовке станет слишком влажно, и выпечка получится некрасивой.