Рецепт слабосоленой мойвы
Полезный лайфхак: для того, чтобы избавиться от запаха мойвы при жарке, нужно вымыть рыбу, сложить ее в глубокую миску, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона — именно он уберет специфический аромат.
Полезные свойства мойвы Польза мойвы состоит в том, что в ней содержится много витаминов: D, A и B12 и, а также жирным кислотам типа ОМЕГА-6 и ОМЕГА-3. Регулярное употребление такой рыбы укрепляет иммунитет, положительно сказывается на функционировании зрения, мозга и сердца.
Мойва свежемороженая 1 кг
| Вес | 1 кг |
|---|---|
| Состав | Мойва крупная, свежемороженая, неразделанная, 35–40 шт. в килограмме |
| Пищевая ценность | белок — 13.1 г, жир — 7.1 г, углеводы — 0 г |
| Энерг. ценность | 116.3 кКал |
| Условия хранения | 12 месяцев при температуре −18°C |
Сверху рыба должна быть чистой, она имеет серо-серебристй цвет; Живот у мойвы светлее спины, непонятных пятен быть не должно; Если мойва покупается в охлажденном виде, то нужно обратить внимание на хвост. Он не должен быть высохшим или отсутствовать.
Мойву потрошить не обязательно, можно жарить ее целиком. Такая рыбка получится сочнее и икра останется внутри. Если же боитесь тонкой нотки горчинки или хотите, чтобы удобнее было есть, то лучше потратьте немного времени и выпотрошите рыбу.