Ролл рисом наружу

Роллы «наизнанку», они же Inside out rolls, они же Урамаки-суши – один из видов сложных роллов. Особенность их в том, что рис находится как бы снаружи ролла, а лист водоросли нори – внутри.

Самыми популярными являются:

• Соевый соус. Соус, без которого японские вкусности просто представить невозможно – это соевый соус. …
• Васаби. Васаби – это японский хрен. …
• Маринованный имбирь. Имбирь является отличной закуской к роллам. …
• Кунжут. Чаще всего белым или черным кунжутом украшают роллы. …
• Рисовый уксус. …
• Ореховый соус.

Чаще всего добавляют именно уксус в рис для роллов, так как он освежает кашу своим ароматом, делает вкус более резким и ярким, дополнительно склеивает зерна между собой.

Такой рис после варки хорошо держит форму и не рассыпается. Если вы ресторатор, особенно тщательно выбирайте поставщика. Количество риса для роллов выбирайте из расчета 1 стакан (200 г) на 4 листа нори.

Список самых вкусных видов суши.

1. Томаго Суши Ролл Томаго Суши Ролл обладает свойственным и отличным от всех суши роллов вкусом. …
2. Куриный Суши Ролл с Чеддером …
3. Таки Суши Ролл …
4. Чукка Суши Ролл …
5. Суши Ролл Калифорния с крабом …
6. Калифорния Хот Ролл …
7. Америка Хот Суши Рол …
8. Бонито Суши Ролл