Соус с мясом и картошкой

«Крахмал может замедлять усвоение белка, поэтому лучше не употреблять еду, содержащую большое количество крахмала и белка вместе», — пояснила эксперт. В результате таких сочетаний могут возникнуть проблемы с пищеварением: дискомфорт в животе, вздутие, отрыжка, изжога и прочее.

Едва ли не каждый знает под «соусом» (от фр. sauce – подливка и приправа) вкусовой аккомпанемент довольно жидкой консистенции, который подают к основному блюду (причем порой даже к десерту). Но на юге России подобным образом именуют нечто другое – тушеный картофель с мясом и овощами.

Мясо и картофель Крахмал, которым богат картофель, снижает выработку желудочного сока. А переваривание мяса, то есть животного белка, само по себе тяжелая работа для ЖКТ. В сочетании они перегружают пищеварительную систему, что может вызвать брожение и чувство тяжести.

Мясо будет плохо перевариваться, если употреблять его с крахмалистыми продуктами. Это макароны, хлеб, картофель, кукуруза. Сочетание допустимое, но его стоит исключить, если вы склонны к полноте. Тем, кто следит за фигурой лучше есть мясо с зеленью и овощами.

Оджахури Оджахури — это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи ("оджахури" по-грузински — "семейное"). Каждый из основных ингредиентов оджахури — мясо и картофель — обжаривается отдельно, а потом продукты соединяются вместе, и блюдо доводится до готовности.