Творожный сыр рецепт из творога

Выжимаем сок из ломтика лимона во взбитое яйцо, взбиваем. Выливаем яичную смесь в блендер, добавляем туда творог и хорошо все взбиваем до однородной массы около 3-4 минут. Домашний творожный сыр "Филадельфия" готов! Готовый сливочный сыр хранить в холодильнике.

Творожные сыры относятся к высокобелковым молочным продуктам и могут быть достойной альтернативой сычужным сырам. Чаще всего эти сыры получают методом сквашивания молока специальными штаммами микроорганизмов при небольшом использовании сычужного фермента. ской моркови и творожный сыр с какао.

Творог (молоко, cливки, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов (L. lactis), фермент микробного происхождения), сыры мягкие, молоко сухое обезжиренное, соль, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы камедь рожкового дерева и гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая.

В плане структуры основное отличие творожного сыра от сливочного – более зернистая и грубая консистенция. У сливочного она нежная, однородная, напоминающая крем. Поэтому его легко намазывать на тосты или хлеб, печенье и так далее. По вкусу творожный сыр можно узнать по кисломолочным ноткам.

Для приготовления крема нам нужны именно творожные сливочные сыры. Из таких сыров получается прекрасный кремчиз. При выборе сыра для крем-чиза очень важно учитывать разновидности сыров. Рикотта и маскарпоне относятся к мягким сырам, их брать не стоит!