Вкусный рецепт из яблок

Яблоки прекрасно сочетаются с говядиной, свининой, птицей, дичью, морепродуктами, черной икрой (проверено гурманами!). Их можно приправлять сливками, сахаром, корицей, ванилью, солью, чесноком, перцем, сливочным маслом, а для усиления яблочного вкуса – сидром и кальвадосом.

Например, для салатов по структуре идеальны Фуджи, Голд раш, Гренни смит и Ред Делишес. К тому же они не темнеют так же быстро, как остальные виды яблок.

Яблоки богаты витамином С и витаминами группы В, также в них находится небольшое количество витамина А и витамина Е. Что касается минералов, в составе яблок присутствуют: калий, кальций, марганец, магний, железо, молибден, цинк, хлор, хром, сера, медь.

Сладкий вкус яблокам (и другим плодам) придают углеводы, в основном простые (моносахариды — глюкоза, фруктоза и другие). Сложные углеводы не имеют сладкий привкус. Углеводы и другие питательные вещества поступают в плод — так растение запасает семя всеми необходимыми на первых порах элементами для развития.

Специи для яблок Для яблок подойдут такие яркие пряности, как корица, гвоздика молотая, кардамон, мускатный орех и кокосовая стружка.