Запеченные баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке
Инструкция приготовления
- Баклажаны нарезать тонкими кружочками. Посолить. …
- Приготовить томатный соус. …
- Моцареллу нарезать тонкими пластинами или мелкими кубиками. …
- На дно фориы налить немного соуса. …
- Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания поочередно выложите баклажаны, томатный соус и сыр. Выпекайте в горячей духовке на решетке средней полки около 45 минут. За 3 минуты до готовности приправьте чесночным порошком или измельченным чесноком.
Поэтому уместно говорить о химическом составе баклажанов запечённых порционных 4 сезона. В него входят: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества, такие как: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Получить максимум пользы из плодов можно, если съесть их в сыром виде, например добавив в салат. Для ликвидации горечи баклажаны нарезают слайсами шириной в один сантиметр и вымачивают в воде полчаса, после хорошо обсушивают. Кожица баклажана содержит немало нужных веществ, поэтому ее не следует счищать.
Чтобы сделать баклажаны более мягкими и убрать горький привкус, их нужно посолить, особенно перед тем как пожарить на сковороде. «Прежде чем начать готовить блюдо из баклажанов, обязательно вымочите их в воде или ошпарьте кипятком: это выведет из мякоти соланин», — также порекомендовала Ольга Гончаренко.