Жаркое в горшочке рецепт в духовке

Ни в коем случае нельзя ставить глиняную посуду в разогретую духовку. Посуда из глины должна нагреваться постепенно и равномерно со всех сторон, поэтому необходимо ставить ее в холодную духовку. Мыть глиняную посуду нужно в теплой воде, а после — тщательно высушить.

Выбирайте горшки с крышками. Такая комплектация позволит контролировать консистенцию содержимого. Залейте компоненты водой, накройте крышкой — и получится густой, наваристый суп. Если открыть крышку, жидкость будет активно испаряться и на стол попадёт жаркое.

Емкости ставят только в холодную духовку, если ее предварительно разогреть, из-за резкого перепада температур горшочек может лопнуть.

По этой же причине не рекомендовано использовать для приготовления еды посуду со сколами. Горшочек также может треснуть из-за отсутствия в нем достаточного количества жидкости, поэтому при приготовлении необходимо доливать немного воды или следить, чтобы содержимое томилось в собственном соку.

Новый горшочек перед использованием нужно вымочить в холодной воде 1 час. 2. Не ставьте горячий горшочек на холодную или влажную поверхность. Вынутые из духовки горшочки лучше ставить на деревянную или пробковую подставку.