Блюда на обед из картошки

Картофель нуждается в двух видах удобрений: Органические – навоз, перегной, компост, древесная зола, торф, сидераты. Они экологичны и содержат в своем составе все необходимые для роста и развития микроэлементы.

Чтобы сохранить питательные и полезные вещества по максимуму, рекомендуется варить либо запекать картофельные клубни в мундире. А наименее полезный способ приготовления — жарка. При этом варианте теряются практически все минералы и витамины.

Картошка — продукт отнюдь не диетический. Но дело даже не в калорийности (всего 77 ккал на 100 г продукта), а в том, что у корнеплода довольно высокий гликемический индекс — 70. Для сравнения, у чистой глюкозы этот показатель равен 100, а у хлеба — от 47 до 77.

За счет того, что «длинные» углеводы расщепляются долго, не рекомендуется есть блюда с картофелем или из картофеля на ужин. Лучше перенести их на завтрак или обед.

Как правильно есть картошку — При длительном термическом воздействии очищенный картофель частично теряет свои полезные свойства, — предупредила Татьяна Неумолотова. Чтобы сохранить полезные свойства картофеля, лучше всего запекать его в мундире или варить с кожурой и есть вместе с ней, подсказала Светлана Федорова.