Как долго запекать утку

Если не располагаете временем, то запекайте ее при температуре 180 градусов полтора часа, как это делал я. Но если вы не торопитесь, я советую вам запекать птицу при низкой температуре (100-120 градусов) 3-4 часа, в зависимости от размера утки.

Выложить утку в форму для запекания, добавить апельсиновый сок и воду в пропорции 1:1. Накрыть фольгой и запекать 40 минут при температуре 180°C. Затем вытащить птицу, убрать фольгу, полить образовавшимся соком, завернуть ножки в фольгу и запекать еще 1.5 часа при температуре 200-220°C.

Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, курица или индейка готова.

Поместите в разогретую до 180 °С духовку на полтора часа утку грудкой вниз, затем переверните её спинкой вниз и готовьте ещё 1,5 часа. Когда утка будет готова, раскройте рукав и оставьте её в духовке минут на 10–15 для образования румяной корочки. Подавайте горячей.

Если вы хотите приготовить мясо, которое тает во рту, смело используйте рукав для запекания. Также напомним, что рукав не ограничивает вас в использовании уксуса и лимонного сока. В фольге говядина напоминает мясо, приготовленное на гриле. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.