Как вкусно приготовить скумбрию свежемороженую на сковороде кусочками

Необходимо рыбу до готовки замачивать в определенном рассоле. На половину литра воды нужно взять четыре столовых ложки соли, одну столовую ложку сахара и уксуса. После этого рыбу нужно полить этой жидкостью и поместить на четыре часа в холодильник.

Скумбрия – источник полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает процессы обмена веществ, нормализует уровень гормонов. Эта рыба полезна взрослым и детям, людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, будущим мамам и кормящим женщинам.

Категорически противопоказана жареная скумбрия тем, кто следит за своим весом и правильным питанием. Содержание калорий при жарке в масле и без того жирной скумбрии значительно возрастает (до 218-257 ккал на 100 грамм). Кроме того, в процессе жарки образуются канцерогены, которые отравляют организм.

Возьмите филейный нож. Положите филе костями вверх, заведите нож под реберные кости. Прижмите рыбу сверху второй рукой, а нож прижмите к костям снизу – таким образом вы захватите минимум мякоти. Плавным движением срежьте кости вместе с темной пленкой.

Все, что от вас потребуется, – натереть тушку солью со всех сторон. Обратите внимание: в дальнейшем добавлять соль не стоит. Помимо того, что этот лайфхак избавит вас от неприятного «аромата», есть у него еще один плюс: мясо станет плотнее и не будет разваливаться в процессе приготовления.