Можно ли замораживать нашинкованную капусту

как правило, белокочанная капуста замораживается не только целиком. Ее также можно предварительно нашинковать, нарезать или отделить листья.

Чтобы заморозить капусту, разрежьте ее на четвертинки на разделочной доске. Бланшируйте капусту около минуты, а затем «шокируйте», добавив ее в миску с ледяной водой. Затем положите охлажденную и высушенную капусту в большие пакеты для заморозки на молнии.

Способы хранения нарезанной капусты Существует множество способов сохранить резаную капустку. Наиболее распространенными среди них являются: консервирование, квашение, маринование. С недавнего времени многие хозяйки замораживают свежие овощи в пластиковых пакетах с застежкой или в пищевой пленке, а также в фольге.

Ее употребляют как в свежем виде, так и в соленом или квашенном. Но погреба есть далеко не у всех, а именно зимой чувствуется нехватка витаминов. Однако выход все-таки есть, ведь для приготовления блюд отлично подойдет замороженная капуста.

Используйте пакеты для заморозки и наполняйте их порциями подходящего размера . Не забудьте удалить как можно больше воздуха перед запечатыванием пакетов. Система вакуумной упаковки хорошо удаляет воздух. Для наиболее эффективной заморозки не упаковывайте пакеты слишком сильно, а храните кусочки капусты в один слой.