Нужно ли чистить дорадо

Перед приготовлением рыбу необходимо почистить (чистить следует от хвоста к голове) и выпотрошить (разрезать брюшко и вынуть все внутренности). Тщательно промыть как с наружи, так и внутри. Далее рыбу нужно обсушить.

Перед тем, как приступить к жарке дорадо на гриле, её нужно предварительно подготовить. Чистим рыбную тушку от чешуи и прочих ненужных частей. На следующем этапе удалите жабры, вставьте брюшко и извлеките все внутренности. Этот шаг очень важен, ведь не до конца закрытая рыба может дать горечь при готовке.

Как подготовить дорадо к запеканию Чаще всего рыба продается целиком. Поэтому перед запеканием ее нужно очистить и выпотрошить. Промойте рыбу под проточной водой.

Внутри рыбы вдоль хребта вы увидите пленку и кровосток – их тоже нужно удалить. Жабры удобно срезать кухонными ножницами. После этого тщательно промойте рыбу под проточной водой. Золотое правило — рыбу чистят с хвоста.

Дорадо лучше готовить с головой и хвостом, предварительно удалив из головы жабры. Голова и хвост придадут рыбе неповторимый вкус. Выбирать для готовки лучше рыбу величиной до 25-30 см и весом до 500 граммов.

Можно не чистить Чешуя создаст дополнительный защитный слой и сделает рыбу более сочной и вкусной.