Как приготовить маринованную курицу в духовке

Сколько по времени нужно мариновать курицу Если речь идет не о целой курице, то мясо в маринаде можно оставить лишь на пару часов. Голени, окорочка, филе и крылышки можно мариновать при комнатной температуре. Куриные голени и окорочка маринуются 2-3 часа, а филе и крылышкам достаточно одного часа.

Также курицу необходимо смазать жиром – сливочным или растительным маслом. Так вы получите румяную корочку и не пересушите мясо. Если вы хотите немного прокачать свою курицу, то воспользуйтесь советом одного из великих шеф-поваров современности Хестона Блюменталя.

Существует масса составов, которые помогают замариновать куриную грудку. Самые распространенные делают на основе растительного масла и лимонного сока, кефира и йогурта, соевого соуса и белого вина. Особый вкус и аромат придают специи.

Потом курицу выкладывают на фольгу. Запекать мясо нужно в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. После этого фольгу нужно снять и продолжить готовить птицу еще 15 минут.

Но помните, что в этом маринаде мясо нельзя передерживать, иначе оно будет с горчинкой. На время маринования влияет вид мяса: Курица. Рекомендую выбирать бедрышки, поскольку грудка жесткая.